Funkcia:
Derivát aminokyseliny získaný z cukrovej repy, ktorý sa používa najmä ako superhydratačná zložka v kozmetike. Jeho zvláštnosťou je, že je osmolyt, ktorý dokáže udržiavať vodnú rovnováhu buniek. Ďalším pozitívnym aspektom je, že na rozdiel od mnohých iných hydratačných prípravkov nelepí a má veľmi príjemný a hodvábny pocit. Pomáha tiež chrániť pred podráždením, preto sa používa napríklad aj na výrobu jemnejších čistiacich prípravkov. Podľa Cosingu má aj antistatické vlastnosti (napr. zabraňuje zlepovaniu vlasov), kondicionér a zvyšuje viskozitu.