Zložka získaná z koreňov reďkoviek fermentáciou. Fermentačným procesom vzniká antimikrobiálny peptid s antimikrobiálnou, termostabilnou konzervačnou aktivitou. Nachádza sa aj v prírodných konzervačných komplexoch, hoci nie je taký účinný ako iné známe konzervačné látky (parabény alebo fenoxyetanol). Zdroj: truth-in-aging, BFT.