Bledožltá, viskózna, mierne drevitá a balzamová vôňa santalového oleja sa získava destiláciou rozdrvenej kôry a vetvičiek vodnou parou. Olej zo santalového dreva je ajurvédska rastlina s antimikrobiálnymi, sedatívnymi a náladu vyrovnávajúcimi vlastnosťami. V kozmetickom priemysle sa santalový olej používa najmä ako fixátor vône a parfumová zložka do mydiel a parfumov. Podľa Paula Begoun môžu vonné látky v santalovom oleji spôsobiť podráždenie pokožky a alergie.