Funkcia:
Je to mimoriadne silný antioxidant, ktorý má tú zvláštnu vlastnosť, že v procese neutralizácie voľných radikálov ničiacich kolagén nevyčerpáva enzým ako väčšina "bežných" antioxidantov, ale tento proces iba katalyzuje (t. j. podporuje, urýchľuje) a zostáva aktívny po dlhú dobu. Výskum SOD ukazuje, že je silnejším antioxidantom ako vitamín E (tiež superantioxidant), zelený čaj alebo derivát vitamínu C nazývaný MAP.