Výťažok z hľúz zázvoru. CosIng ho klasifikuje ako maskovaciu (neutralizuje nepríjemné pachy a chute), tonizujúcu a regeneračnú zložku a ako vonnú látku. Zložka obsahuje biologicky aktívnu zložku nazývanú gingerol, ktorá má silné antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Pri použití v kombinácii s bisabololom tieto dve účinné látky navzájom posilňujú svoje protizápalové účinky (zdroj). Paula Begounová hovorí, že zázvorový extrakt v kombinácii s zázvorovým olejom nedráždi citlivú pokožku.